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当前位置:首页 > 文化长廊 > 酒,中华民族飘香四海的名片。

 

酒,是一种文化。我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。

 

酒是上帝赐于人类的琼浆玉液,几千年来酒香随着历史的脚步一路飘香而来、给人们诉说着许多儒雅趣事、给生活增添了丰富色彩,酒是中华民族文化与情感的纽带、是物质和精神文化、是香飘四海的明片。

 

 

 

我国酿酒与饮酒历史渊远流长,酒从诞生的那一刻起就穿越了时间、跨越了空间成就了一路飘香的民族文化。从古人住在竹篱茅舍时就巳爱上了酒,饮酒伴随着游牧文化发展至今,凝聚着浓厚的民族情怀和独有的地域文化。

 

一方水土养育着一方人、一方水土酿一方美酒,正如二锅头始终是老北京熟悉的味道;汾酒最符合山西人的口味;西凤酒是陕西人的最爱。

 

 

 

古人饮酒飘逸豪放,在饮酒中陶醉着情感、消遣着时光、寻求着精神超脱,一杯在手邀明月享受着月之皎然,酒之陶然、飘飘欲仙的感觉和闲适自在的感受,正是四季春福贵、万物酒风流。

 

每当人们饮到微醉微醺时,正好似陶醉在花未全开、月未圆时,那种既尽兴又不失态的感觉和但愿长醉不愿醒的美妙时光与快乐瞬间真是妙不言,是在寻觅着精神的桃花源和灵魂的栖息地、也是人生最得意的时候。但也有人因怀才不遇或处在人生低谷时,为了给心灵解压而常借酒消愁 却不知抽刀断水水更流、举杯消愁愁更愁,每当酒醒时,山还是山、水还是水、愁还是愁。

 

 

 

 

陈年白酒承载着酒坊和地域酒文化变迁的历史,是在青山绿水、芳草迷人的环境下、民风淳朴的状况下,以好曲酿好酒、生香靠发酵、提香靠蒸馏、陈酿靠窑藏、美味靠勾兑的统手工方式酿制而成,经长期存放在陶制酒坛中由时间来陈化。由于酿制过程工艺繁复、窑藏自然老熟期长,所以酿出的酒液品质稳定、香气扑鼻、口感绵柔醇厚、回味郁香甘甜。

 

陈年白酒饮后既不上头、也不辣喉、又不烧心,让人享受到醉而无不适的感觉。适量饮酒能增强人体防御功能、能通血脉、散湿气、暖肠胃、御风寒,还能调节人体生理节奏、预防疾病、有利健康。因为当时名庄名酒的产量有限,所以饮用门槛也很高,乃属国家重要政务国宴和社会名流的筵席用酒,这些都足以表明其核心价值所在。由于年代久远并能留存至今的陈年白酒更显珍贵,是可遇而不可求又不可再生的稀缺资源、也可戏称其为液态的黄金、能喝的古董、可品尝文化,是中华民族真正的奢侈品。

 

 

 

在人类生活中处处都有酒的影子,酒是情感的润滑剂,让人醉又让人不愿醒,饮酒能让人表露真性情、掏心窝说话,闲暇时好友小聚、推杯换盏、开杯畅饮聊人生经历、谈共同志趣、论相同秉好,既能拉近距离又能融洽气氛,所以饮酒的乐趣只有饮酒的人才能真正体会得到。